Sorti de Polytechnique en 1997, puis de l’Ecole nationale d’administration en 2001, Matthieu Louvot s'oriente d'abord vers la haute fonction publique. L'ingénieur de formation commence sa carrière en tant qu’inspecteur des finances avant d’intégrer les cabinets ministériels. En 2005, il conseille Nicolas Sarkozy, alors ministre de l’Intérieur, sur l’aménagement du territoire pour ensuite le suivre à l’Elysée deux ans